Voedingstowwe soos yster en kalsium is noodsaaklik vir bloed- en beengesondheid. Maar 'n nuwe studie toon dat meer as die helfte van die wêreld se bevolking nie genoeg van hierdie voedingstowwe en vyf ander voedingstowwe inkry wat ook van kritieke belang is vir menslike gesondheid nie.
’n Studie wat op 29 Augustus in The Lancet Global Health gepubliseer is, het bevind dat meer as 5 miljard mense nie genoeg jodium, vitamien E of kalsium inneem nie. Meer as 4 miljard mense verbruik onvoldoende hoeveelhede yster, riboflavien, folaat en vitamien C.
"Ons studie is 'n groot stap vorentoe," het die studie se mede-hoofskrywer Christopher Free, Ph.D., 'n navorsingsgenoot by UC Santa Barbara se Instituut vir Mariene Wetenskap en die Bren Skool vir Omgewingswetenskap en Bestuur, in 'n verklaring gesê. persverklaring. Free is ook 'n kenner in menslike voeding.
Free het bygevoeg, "Dit is nie net omdat dit die eerste skattings van onvoldoende mikrovoedingstofinname vir 34 ouderdoms- en geslagsgroepe in byna elke land verskaf nie, maar ook omdat dit hierdie metodes en resultate maklik toeganklik maak vir navorsers en praktisyns."
Volgens die nuwe studie het vorige studies mikronutriënttekorte of onvoldoende beskikbaarheid van voedsel wat hierdie voedingstowwe bevat regoor die wêreld beoordeel, maar daar was geen globale innameskattings gebaseer op voedingsbehoeftes nie.
Om hierdie redes het die navorsingspan die voorkoms van onvoldoende inname van 15 mikrovoedingstowwe in 185 lande beraam, wat 99,3% van die bevolking verteenwoordig. Hulle het tot hierdie gevolgtrekking gekom deur modellering - die toepassing van "'n wêreldwyd geharmoniseerde stel ouderdom- en geslagspesifieke voedingsvereistes" op data van die 2018 Global Diet Database, wat foto's verskaf gebaseer op individuele opnames, huishoudelike opnames en nasionale voedselvoorraaddata. Invoer skatting.
Die skrywers het ook verskille tussen mans en vroue gevind. Vroue is meer geneig as mans om onvoldoende inname van jodium, vitamien B12, yster en selenium te hê. Mans, aan die ander kant, kry nie genoeg magnesium, sink, tiamien, niasien en vitamiene A, B6 en C nie.
Streeksverskille is ook duidelik. Onvoldoende inname van riboflavien, folaat, vitamiene B6 en B12 is veral ernstig in Indië, terwyl kalsium-inname die ernstigste is in Suid- en Oos-Asië, Afrika suid van die Sahara en die Stille Oseaan.
"Hierdie resultate is kommerwekkend," het studie mede-outeur Ty Beal, 'n senior tegniese spesialis by die Global Alliance for Improved Nutrition in Switserland, in 'n persverklaring gesê. “Die meeste mense – selfs meer as wat voorheen gedink is, in alle streke en in lande op alle inkomstevlakke – verbruik nie genoeg van verskeie noodsaaklike mikrovoedingstowwe nie. Hierdie gapings benadeel gesondheidsuitkomste en beperk die globale menslike potensiaal.”
Dr Lauren Sastre, assistent-professor in voedingswetenskappe en direkteur van die Farm to Clinic-program aan die Oos-Carolina Universiteit in Noord-Carolina, het per e-pos gesê dat hoewel die bevindings uniek is, dit ooreenstem met ander, kleiner, landspesifieke studies. Die bevindings was konsekwent oor die jare.
"Dit is 'n waardevolle studie," het Sastre bygevoeg, wat nie by die studie betrokke was nie.
Evaluering van globale eetgewoonteskwessies
Hierdie studie het verskeie belangrike beperkings. Eerstens, omdat die studie nie die inname van aanvullings en versterkte kosse ingesluit het nie, wat teoreties sommige mense se inname van sekere voedingstowwe kan verhoog, is sommige van die tekortkominge wat in die studie gevind is Dit is dalk nie so ernstig in die werklike lewe nie.
Maar data van die Verenigde Nasies se Kinderfonds toon dat 89% van mense regoor die wêreld gejodeerde sout verbruik. "Jodium kan dus die enigste voedingstof wees waarvoor onvoldoende inname uit voedsel erg oorskat word."
“My enigste kritiek is dat hulle kalium geïgnoreer het op grond daarvan dat daar geen standaarde is nie,” het Sastre gesê. "Ons Amerikaners kry beslis die (aanbevole daaglikse toelae) kalium, maar die meeste mense kry nie naastenby genoeg nie. En dit moet met natrium gebalanseer word. Sommige mense kry te veel natrium, en kry nie genoeg kalium nie, wat kritiek is vir bloeddruk (en) hartgesondheid."
Daarbenewens het die navorsers gesê daar is min meer volledige inligting oor individuele dieetinname wêreldwyd, veral datastelle wat nasionaal verteenwoordigend is of innames oor meer as twee dae insluit. Hierdie skaarsheid beperk navorsers se vermoë om hul modelskattings te valideer.
Alhoewel die span onvoldoende inname gemeet het, is daar geen data oor of dit lei tot voedingstekorte wat op grond van bloedtoetse en/of simptome deur 'n dokter of voedingkundige gediagnoseer moet word nie.
'n Meer voedsame dieet
Voedingkundiges en dokters kan jou help om vas te stel of jy genoeg van sekere vitamiene of minerale inkry of as 'n tekort deur bloedtoetse getoon word.
"Mikrovoedingstowwe speel 'n sleutelrol in selfunksie, immuniteit (en) metabolisme," het Sastre gesê. "Tog eet ons nie vrugte, groente, neute, sade, volgraan nie - waar hierdie kosse vandaan kom. Ons moet die American Heart Association se aanbeveling volg, 'eet the rainbow'."
Hier is 'n lys van die belangrikheid van die sewe voedingstowwe met die laagste globale inname en van die kosse waaraan hulle ryk is:
1.Kalsium
● Belangrik vir sterk bene en algemene gesondheid
● Gevind in suiwelprodukte en versterkte soja-, amandel- of rysplaasvervangers; donker blaargroentes; tofu; sardientjies; salm; tahini; versterkte lemoen- of pomelosap
2. Foliensuur
● Belangrik vir die vorming van rooibloedselle en selgroei en -funksie, veral tydens swangerskap
● Vervat in donkergroen groente, bone, ertjies, lensies en versterkte korrels soos brood, pasta, rys en graankos
3. Jodium
● Belangrik vir skildklierfunksie en been- en breinontwikkeling
● Gevind in vis, seewier, garnale, suiwelprodukte, eiers en gejodeerde sout
4.Yster
● Noodsaaklik vir die lewering van suurstof aan die liggaam en vir groei en ontwikkeling
● Gevind in oesters, eend, beesvleis, sardientjies, krap, lam, versterkte graan, spinasie, artisjokke, bone, lensies, donker blaargroentes en aartappels
5.Magnesium
● Belangrik vir spier- en senuweefunksie, bloedsuiker, bloeddruk en produksie van proteïen, been en DNA
● Gevind in peulgewasse, neute, sade, volgraan, groen blaargroentes en versterkte graankosse
6. Niasien
● Belangrik vir die senuweestelsel en spysverteringstelsel
● Gevind in beesvleis, hoender, tamatiesous, kalkoen, bruinrys, pampoenpitte, salm en versterkte graankosse
7. Riboflavin
● Belangrik vir voedselenergiemetabolisme, immuunstelsel, en gesonde vel en hare
● Gevind in eiers, suiwelprodukte, vleis, graan en groen groente
Alhoewel baie voedingstowwe uit voedsel verkry kan word, is die voedingstowwe wat verkry word baie klein en onvoldoende om mense se gesondheidsbehoeftes te ondersteun, so baie mense vestig hul aandag opdieetaanvullings.
Maar sommige mense het 'n vraag: Moet hulle dieetaanvullings neem om goed te eet?
Die groot filosoof Hegel het eenkeer gesê dat "bestaan redelik is", en dieselfde geld vir dieetaanvullings. Bestaan het sy rol en sy waarde. As die dieet onredelik is en voedingswanbalans voorkom, kan dieetaanvullings 'n kragtige aanvulling tot die swak dieetstruktuur wees. Baie dieetaanvullings het groot bydraes gelewer om fisiese gesondheid te handhaaf. Byvoorbeeld, vitamien D en kalsium kan beengesondheid bevorder en osteoporose voorkom; foliensuur kan effektief fetale neuraalbuisdefekte voorkom.
Jy kan vra: "Nou dat ons geen tekort aan kos en drank het nie, hoe kan ons 'n tekort aan voedingstowwe hê?" Hier onderskat jy dalk die konnotasie van wanvoeding. Om nie genoeg te eet nie (wat 'n voedingstekort genoem word) kan tot wanvoeding lei, asook te veel eet (bekend as oorvoeding), en kieskeurig wees oor kos (bekend as 'n voedingswanbalans) kan ook tot wanvoeding lei.
Relevante data toon dat inwoners voldoende inname van die drie belangrikste voedingstowwe van proteïen, vet en koolhidrate in dieetvoeding het, maar tekorte aan sommige voedingstowwe soos kalsium, yster, vitamien A en vitamien D bestaan steeds. Die volwasse wanvoedingsyfer is 6,0%, en die bloedarmoedesyfer onder inwoners van 6 en ouer is 9,7%. Die bloedarmoedesyfers onder kinders van 6 tot 11 jaar en swanger vroue is onderskeidelik 5,0% en 17,2%.
Daarom het die neem van dieetaanvullings teen redelike dosisse gebaseer op jou eie behoeftes op grond van 'n gebalanseerde dieet sy waarde in die voorkoming en behandeling van wanvoeding, so moet dit nie blindelings weier nie. Maar moenie te veel op dieetaanvullings staatmaak nie, want tans kan geen dieetaanvulling die leemtes in 'n swak dieetstruktuur heeltemal opspoor en vul nie. Vir gewone mense is 'n redelike en gebalanseerde dieet altyd die belangrikste.
Vrywaring: Hierdie artikel is slegs vir algemene inligting en moet nie as enige mediese advies beskou word nie. Sommige van die blogplasingsinligting kom van die internet af en is nie professioneel nie. Hierdie webwerf is slegs verantwoordelik vir die sortering, formatering en redigering van artikels. Die doel om meer inligting oor te dra beteken nie dat jy saamstem met sy sienings of die egtheid van die inhoud daarvan bevestig nie. Raadpleeg altyd 'n gesondheidswerker voordat u enige aanvullings gebruik of veranderinge aan u gesondheidsorgregime maak.
Postyd: Okt-04-2024
