Voedingstowwe soos yster en kalsium is noodsaaklik vir bloed- en beengesondheid. Maar 'n nuwe studie toon dat meer as die helfte van die wêreldbevolking nie genoeg van hierdie voedingstowwe en vyf ander voedingstowwe wat ook van kritieke belang is vir menslike gesondheid, inkry nie.
'n Studie wat op 29 Augustus in The Lancet Global Health gepubliseer is, het bevind dat meer as 5 miljard mense nie genoeg jodium, vitamien E of kalsium inneem nie. Meer as 4 miljard mense verbruik onvoldoende hoeveelhede yster, riboflavien, folaat en vitamien C.
"Ons studie is 'n groot stap vorentoe," het mede-hoofskrywer van die studie, Christopher Free, PhD, 'n navorsingsgenoot by UC Santa Barbara se Instituut vir Mariene Wetenskap en die Bren Skool vir Omgewingswetenskap en -bestuur, in 'n verklaring gesê. Free is ook 'n kenner in menslike voeding.
Free het bygevoeg: "Dit is nie net omdat dit die eerste ramings van onvoldoende mikronutriëntinname vir 34 ouderdoms- en geslagsgroepe in byna elke land verskaf nie, maar ook omdat dit hierdie metodes en resultate maklik toeganklik maak vir navorsers en praktisyns."
Volgens die nuwe studie het vorige studies mikronutriënttekorte of onvoldoende beskikbaarheid van voedsel wat hierdie voedingstowwe bevat regoor die wêreld beoordeel, maar daar was geen globale innameberamings gebaseer op nutriëntbehoeftes nie.
Om hierdie redes het die navorsingspan die voorkoms van onvoldoende inname van 15 mikronutriënte in 185 lande beraam, wat 99,3% van die bevolking verteenwoordig. Hulle het tot hierdie gevolgtrekking gekom deur modellering - deur "'n wêreldwyd geharmoniseerde stel ouderdoms- en geslagspesifieke voedingsbehoeftes" toe te pas op data van die 2018 Global Diet Database, wat foto's verskaf gebaseer op individuele opnames, huishoudelike opnames en nasionale voedselvoorsieningsdata. Insetberaming.
Die outeurs het ook verskille tussen mans en vroue gevind. Vroue is meer geneig as mans om onvoldoende inname van jodium, vitamien B12, yster en selenium te hê. Mans, aan die ander kant, kry nie genoeg magnesium, sink, tiamien, niasien en vitamiene A, B6 en C nie.
Streeksverskille is ook duidelik. Onvoldoende inname van riboflavien, folaat, vitamiene B6 en B12 is veral ernstig in Indië, terwyl kalsiuminname die ergste is in Suid- en Oos-Asië, Afrika suid van die Sahara en die Stille Oseaan.
"Hierdie resultate is kommerwekkend," het mede-outeur van die studie, Ty Beal, 'n senior tegniese spesialis by die Global Alliance for Improved Nutrition in Switserland, in 'n persverklaring gesê. "Die meeste mense – selfs meer as wat voorheen gedink is, in alle streke en in lande op alle inkomstevlakke – verbruik nie genoeg van verskeie noodsaaklike mikronutriënte nie. Hierdie gapings benadeel gesondheidsuitkomste en beperk die wêreldwye menslike potensiaal."
Dr. Lauren Sastre, assistent-professor in voedingswetenskappe en direkteur van die Farm to Clinic-program aan die East Carolina Universiteit in Noord-Carolina, het per e-pos gesê dat hoewel die bevindinge uniek is, hulle ooreenstem met ander, kleiner, landspesifieke studies. Die bevindinge was oor die jare konsekwent.
"Dit is 'n waardevolle studie," het Sastre, wat nie by die studie betrokke was nie, bygevoeg.
Assessering van globale eetgewoonteskwessies
Hierdie studie het verskeie belangrike beperkings. Eerstens, omdat die studie nie die inname van aanvullings en versterkte voedsel ingesluit het nie, wat teoreties sommige mense se inname van sekere voedingstowwe kan verhoog, is sommige van die tekortkominge wat in die studie gevind is. Dit is dalk nie so ernstig in die werklike lewe nie.
Maar data van die Verenigde Nasies se Kinderfonds toon dat 89% van mense regoor die wêreld gejodeerde sout inneem. "Dus, jodium is moontlik die enigste voedingstof waarvoor onvoldoende inname uit voedsel grof oorskat word,".
"My enigste kritiek is dat hulle kalium geïgnoreer het op grond daarvan dat daar geen standaarde is nie," het Sastre gesê. "Ons Amerikaners kry beslis die (aanbevole daaglikse toelae) kalium, maar die meeste mense kry nie naastenby genoeg nie. En dit moet gebalanseer word met natrium. Sommige mense kry te veel natrium, en kry nie genoeg kalium nie, wat noodsaaklik is vir bloeddruk (en) hartgesondheid."
Daarbenewens het die navorsers gesê dat daar min meer volledige inligting oor individuele dieetinname wêreldwyd is, veral datastelle wat nasionaal verteenwoordigend is of innames oor meer as twee dae insluit. Hierdie skaarste beperk navorsers se vermoë om hul modelberamings te valideer.
Alhoewel die span onvoldoende inname gemeet het, is daar geen data oor of dit lei tot voedingstekorte wat deur 'n dokter of voedingkundige gediagnoseer moet word op grond van bloedtoetse en/of simptome nie.
'n Meer voedsame dieet
Voedingkundiges en dokters kan jou help om te bepaal of jy genoeg van sekere vitamiene of minerale inkry of of 'n tekort deur bloedtoetse aangetoon word.
"Mikrovoedingstowwe speel 'n sleutelrol in selfunksie, immuniteit (en) metabolisme," het Sastre gesê. "Tog eet ons nie vrugte, groente, neute, sade, volgraan nie - waar hierdie kosse vandaan kom. Ons moet die Amerikaanse Hartvereniging se aanbeveling volg, 'eet die reënboog'."
Hier is 'n lys van die belangrikheid van die sewe voedingstowwe met die laagste globale inname en sommige van die voedselsoorte waarin hulle ryk is:
1. Kalsium
● Belangrik vir sterk bene en algemene gesondheid
● Word aangetref in suiwelprodukte en versterkte soja-, amandel- of rysvervangers; donkergroen blaargroente; tofu; sardientjies; salm; tahini; versterkte lemoen- of pomelosap
2. Foliensuur
● Belangrik vir die vorming van rooibloedselle en selgroei en -funksie, veral tydens swangerskap
● Bevat in donkergroen groente, bone, ertjies, lensies en versterkte graan soos brood, pasta, rys en graankosse
3. Jodium
● Belangrik vir skildklierfunksie en been- en breinontwikkeling
● Word gevind in vis, seewier, garnale, suiwelprodukte, eiers en gejodeerde sout
4. Yster
● Noodsaaklik vir die lewering van suurstof aan die liggaam en vir groei en ontwikkeling
● Word aangetref in oesters, eend, beesvleis, sardientjies, krap, lam, versterkte graankosse, spinasie, artisjokke, bone, lensies, donker blaargroente en aartappels
5. Magnesium
● Belangrik vir spier- en senuweefunksie, bloedsuiker, bloeddruk en die produksie van proteïene, been en DNS
● Gevind in peulgewasse, neute, sade, volgraan, groen blaargroente en versterkte graankosse
6. Niasien
● Belangrik vir die senuweestelsel en spysverteringstelsel
● Gevind in beesvleis, hoender, tamatiesous, kalkoen, bruinrys, pampoenpitte, salm en versterkte graankosse
7. Riboflavien
● Belangrik vir voedselenergiemetabolisme, immuunstelsel en gesonde vel en hare
● Gevind in eiers, suiwelprodukte, vleis, graan en groen groente
Alhoewel baie voedingstowwe uit voedsel verkry kan word, is die voedingstowwe wat verkry word baie klein en onvoldoende om mense se gesondheidsbehoeftes te ondersteun, daarom vestig baie mense hul aandag opdieetaanvullings.
Maar sommige mense het 'n vraag: Moet hulle dieetaanvullings neem om goed te eet?
Die groot filosoof Hegel het eens gesê dat "bestaan redelik is", en dieselfde geld vir dieetaanvullings. Bestaan het sy rol en sy waarde. As die dieet onredelik is en voedingswanbalans voorkom, kan dieetaanvullings 'n kragtige aanvulling op die swak dieetstruktuur wees. Baie dieetaanvullings het groot bydraes gelewer tot die handhawing van fisiese gesondheid. Vitamien D en kalsium kan byvoorbeeld beengesondheid bevorder en osteoporose voorkom; foliensuur kan fetale neurale buisdefekte effektief voorkom.
Jy mag vra: "Noudat ons geen tekort aan kos en drank het nie, hoe kan ons 'n tekort aan voedingstowwe hê?" Hier onderskat jy dalk die konnotasie van wanvoeding. Om nie genoeg te eet nie (genoem 'n voedingstekort) kan tot wanvoeding lei, net soos om te veel te eet (bekend as oorvoeding), en om kieskeurig te wees oor kos (bekend as 'n voedingswanbalans) kan ook tot wanvoeding lei.
Relevante data toon dat inwoners voldoende inname van die drie belangrikste voedingstowwe van proteïen, vet en koolhidrate in dieetvoeding het, maar tekorte aan sommige voedingstowwe soos kalsium, yster, vitamien A en vitamien D bestaan steeds. Die volwasse wanvoedingsyfer is 6.0%, en die bloedarmoedesyfer onder inwoners van 6 jaar en ouer is 9.7%. Die bloedarmoedesyfers onder kinders van 6 tot 11 jaar en swanger vroue is onderskeidelik 5.0% en 17.2%.
Daarom het die neem van dieetaanvullings teen redelike dosisse gebaseer op jou eie behoeftes op grond van 'n gebalanseerde dieet sy waarde in die voorkoming en behandeling van wanvoeding, so moenie dit blindelings weier nie. Maar moenie te veel op dieetaanvullings staatmaak nie, want tans kan geen dieetaanvulling die gapings in 'n swak dieetstruktuur volledig opspoor en vul nie. Vir gewone mense is 'n redelike en gebalanseerde dieet altyd die belangrikste.
Vrywaring: Hierdie artikel is slegs vir algemene inligting en moet nie as enige mediese advies beskou word nie. Sommige van die blogplasinginligting kom van die internet en is nie professioneel nie. Hierdie webwerf is slegs verantwoordelik vir die sortering, formatering en redigering van artikels. Die doel om meer inligting oor te dra, beteken nie dat u met die sienings daarvan saamstem of die egtheid van die inhoud daarvan bevestig nie. Raadpleeg altyd 'n gesondheidsorgwerker voordat u enige aanvullings gebruik of veranderinge aan u gesondheidsorgroetine aanbring.
Plasingstyd: Okt-04-2024
