Piperlongumien CAS-nr.: 20069-09-4
Produkparameters
| Produknaam | Piperlongumien |
| Ander naam | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksifeniel)-2-propeniel]-2(1H)-piridienoon |
| CAS-nr. | 20069-09-4 |
| Molekulêre formule | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Molekulêre gewig | 317.34 |
| Suiwerheid | 98% |
| Voorkoms | Wit tot gebroke wit poeier |
| Verpakking | 1 kg/sak; 25 kg/drom |
| Toepassing |
Produkbekendstelling
Piperlongumien is 'n natuurlike alkaloïed wat in Piper longum (langpeper) van die Piperaceae-familie voorkom, gekenmerk deur sy kenmerkende ...α,β-onversadigde karbonielstruktuur en aromatiese metoksisubstituente. Hierdie verbinding toon uitsonderlike fotostabiliteit en termiese stabiliteit, wat dit 'n belangrike modelmolekule maak vir die bestudering van die struktuur-aktiwiteitsverwantskappe van natuurlike produkte.
Kenmerk
(1) Stabiliteit: Vertoon uitstekende stabiliteit.
(2) Hoë suiwerheid: Hoë suiwerheidsproduk kan verkry word deur sintetiese verfyningsprosesse. Hoë suiwerheid verseker beter biobeskikbaarheid.
Toepassings
Piperlongumien, as 'n natuurlike voedseladditief, toon verskeie funksionele voordele in voedselverwerkingstoepassings. Dit verleen hoofsaaklik 'n kenmerkende peperige aroma en 'n effens skerp geur aan voedselprodukte, wat dit veral waardevol maak vir verskeie geurmiddels, souse en saamgestelde speserymengsels waar dit die geurkompleksiteit aansienlik verbeter. Tweedens, hierdie bioaktiewe komponent fasiliteer nutriëntabsorpsie deur die biobeskikbaarheid van verskeie aktiewe verbindings, insluitend kurkumien en verskeie vitamiene in menslike metabolisme, effektief te verbeter. Verder vertoon piperlongumien uitsonderlike antioksidanteienskappe wat bydra tot voedselbewaring.
